Анализ деятельности отдела бронирования в гостиничном предприятии и способы ее совершенствования

Введение……………………………………………………………………………...3
Глава 1. Основы деятельности службы бронирования в гостинице……………...7
1.1. Основы работы и особенности технологии бронирования в гостинице….7
1.2. Способы бронирования мест в гостинице и подтверждение……………..13
1.3. Виды бронирования номеров и оплаты в гостиницах…………………….19
Выводы по главе 1…………………………………………………………...26
Глава 2. Анализ процесса бронирования гостиничных услуг и разработка мероприятий по его совершенствованию на примере санаторно-курортного комплекса «ДиЛуч»………………………………………………………………...27
2.1. Общая характеристика деятельности санаторно-курортного комплекса «ДиЛуч»……………………………………………………………………………..27
2.2. Анализ деятельности службы бронирования санаторно-курортного комплекса «ДиЛуч»………………………………………………………………...38
2.3. Рекомендации по улучшению процесса бронирования санаторно-курортного комплекса «ДиЛуч»…………………………………………………..44
Выводы по главе 2…………………………………………………………...51
Заключение………………………………………………………………………….52
Список использованной литературы……………………………………………...54
Приложения…………………………………………………………………………60

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы дипломной работы определена тем, что предприятия гостиничной индустрии, при жесткой конкуренции на рынке, должны иметь возможность оперативно и качественно предоставлять весь перечень своих услуг, при этом используя упорядоченную и структурированную систему, не сложную в управлении и понимании.
Последние десятилетия индустрия гостеприимства в России активно развивается: строятся новые гостиничные комплексы, обновляется номерной фонд гостиничных предприятий, растет уровень сервиса, профессионализм сотрудников, ассортимент основных и дополнительных услуг. Однако для эффективной работы гостиничному предприятию недостаточно получать статистику о загрузке и давать рекламу. Необходимо четко представлять стратегию продвижения гостиничных услуг на рынке, владеть технологией и новыми методами продаж. Прежде всего, важно точно понимать: что, кому и как продавать; каким образом турист попадает в гостиницу.
В соответствии с Правилами предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, гостиничная услуга – это комплекс услуг по обеспечению временного проживания в гостинице, включая сопутствующие услуги, перечень которых определяется исполнителем.
Однако гостиничная услуга – это не только номер в гостинице, завтрак в ресторане и возможность посетить СПА-комплекс. Гостиничная услуга – это особый продукт, совокупность факторов, которые позволяют гостю чувствовать себя уютно и комфортно, заставляют его в следующий раз воспользоваться услугами именно этой гостиницы.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Основы деятельности службы бронирования в гостинице

1.1. Основы работы и особенности технологии бронирования в гостинице

Граждане, чтобы быть уверенными в комфортабельном, надежном пристанище в чужом месте, заранее активно бронируют номера в гостинице либо места в номерах гостиниц.
Бронирование — это предварительное закрепление за определенным туристом мест в отелях на определенную дату. Таким образом, по мнению Тихомировой А. В. «За гражданином «закрепляется» гостиничный номер на определенный период времени и обеспечивается гарантированность предоставления номера (места в номере) гостиницы посредством заключения договора на оказание гостиничных услуг. Тем самым броня порождает гражданско-правовое отношение» [45].
При бронировании номера, либо места в номере гостиницы, потребитель (заказчик) подает заявку посредством почтовой, телефонной и иной связи, позволяющей достоверно установить, что заявка исходит от потребителя или заказчика. Такую норму содержит и статья 7 Кодекса отношений между гостиницами и туристическими агентствами Всемирной Федерации Ассоциаций туристических агентств (УФТАА) и Международной Гостиничной Ассоциации (МГА). И в зависимости от наличия свободных мест гостиница осуществляет бронирование.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 № 6-ФКЗ, от 30.12.2008 № 7-ФКЗ, от 05.02.2014 № 2-ФКЗ, от 21.07.2014 № 11-ФКЗ) // Консультант Плюс: комп. справ. правовая система. – Режим доступа: http://www.consultant.ru – (Дата обращения 04.04.2023).
2. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26.01.1996 N 14-ФЗ (ред. от 01.07.2021, с изм. от 08.07.2021) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2022) // Консультант Плюс: комп. справ. Правовая система. – Режим доступа: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_5142/ – (Дата обращения 04.04.2023)
3. Федеральный закон Российской Федерации "О безопасности" от 09.02.2007 г. №390-ФЗ (ред. от 28.12.2010 г.) // Консультант Плюс: комп. справ. Правовая система. – Режим доступа: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_108546/
4. Федеральным законом «О пожарной безопасности» от 21.12.94 № 69-ФЗ (ред. от 30.11.2011).
5. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ» от 24.11.1996 №132-ФЗ (в ред. Федеральных законов от 10.01.2003 N 15-ФЗ,от 22.08.2004 N 122-ФЗ, от 05.02.2007 N 12-ФЗ,от 30.12.2008 N 309-ФЗ, от 28.06.2009 N 123-ФЗ,от 27.12.2009 N 365-ФЗ, от 30.07.2010 N 242-ФЗ,от 01.07.2011 N 169-ФЗ).
6. ГОСТ 32611-2014. «Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов». – М., 2014.
7. Баумгартен Л. В. Основы маркетинга гостиничных услуг: учебник для среднего профессионального образования / Л. В. Баумгартен. — Москва: Издательство Юрайт, 2023. — 339 с. — (Профессиональное образование). — URL: https://urait.ru/bcode/517931
8. Беляков Г. И. Охрана труда и техника безопасности: учебник для среднего профессионального образования / Г. И. Беляков. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательство Юрайт, 2022. – 404 с. – (Профессиональное образование). – URL: https://urait.ru/bcode/490058
9. Березовая Л. Г. История туризма и гостеприимства: учебник для СПО / Л. Г. Березовая. – М.: Издательство Юрайт, 2019. – 477 с.
10. Бугорский В. П. Организация туристской индустрии. Правовые основы: учеб. пособие для СПО / В. П. Бугорский. – М.: Издательство Юрайт, 2019. – 165 с.
11. Бураковская Н. В. Обслуживание в гостиничном комплексе особых категорий клиентов / Н. В. Бураковская О. В. Лукина, Ю. Р. Солодовникова. – 2-е изд. – М.: Издательство Юрайт, 2020. – 98 с.

Весь текст будет доступен после покупки